新加坡肉乾美珍香創始於1933年，一個充滿幹勁的年輕小夥子(創辦人張瑞意老先生)踩著他的流動攤位 ，在牛車水一帶沿街售賣家傅秘方肉乾。香氣四溢的肉乾香味，奠下了優良口碑。